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隨著我們經(jīng)濟(jì)收入的提高，生活水平的提升，每天餐桌上都有肉類食物，肉類食物的需求量增大，隨著而來(lái)的是屠宰廢水、肉類加工廠等廢水排放量逐漸增大，在廢水中占據(jù)的比例很重要。

屠宰場(chǎng)廢水處理工程屠宰場(chǎng)中污水主要來(lái)源畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的尿、糞和水以及屠宰加工過(guò)程中的原料血液和清洗等產(chǎn)生廢水，屬有機(jī)廢水。具有廢水大，蛋白質(zhì)、油脂等大分子有機(jī)物質(zhì)多、生化降解速率慢等特點(diǎn)。

此外水中還含有泥砂、植物纖維、色素、膠體等成分。屠宰加工產(chǎn)生廢水，因工藝的不同，根據(jù)污染程度進(jìn)行分類,可分為:小程度污染(如沖洗工藝)、中程度污染 (分切切片)和重程度污染(如由屠宰過(guò)程排放的血水)。

在屠宰廢水中存在著成分復(fù)雜的混合有機(jī)物，在屠宰過(guò)程中，去除內(nèi)臟和烹調(diào)產(chǎn)生的廢水含有高濃度的CODcr、油類和脂肪。隨著工藝的不同，總?cè)芙庑院蛻腋OD的水平相差很大。為適應(yīng)日益嚴(yán)格的排放標(biāo)準(zhǔn)，須將高濃度的屠宰廢水進(jìn)行良好的廢物管理。

屠宰場(chǎng)廢水處理I程中屠宰場(chǎng)廢水水質(zhì)特點(diǎn)是CODcr、BOD5、 NH3-N、SS較高,是一種較高濃度的有機(jī)廢水。

由于BOD5/CODcr>0.3，可達(dá)到0.5，屬于可生物降解，該類廢水可生化性好，采用生物處理方法能達(dá)到理想的處理效果。但屠宰場(chǎng)廢水進(jìn)行生物處理的前提是要做好固液分離和隔油。由于SS和油脂較高,故需要在生化前設(shè)置預(yù)處理工藝去除大部分的固體物、碎肉以及浮油等物質(zhì)，以降低后續(xù)處理的負(fù)荷。

屠宰場(chǎng)廢水處理工程污水匯集進(jìn)入格柵井，利用格柵井中的格柵攔截水中較大的漂浮物和懸浮物然后進(jìn)入調(diào)節(jié)池，經(jīng)均化水質(zhì)后由水泵提升進(jìn)入*酸化池，污水在其內(nèi)進(jìn)行水解酸化，將難生物降解的大分子有機(jī)物分解為易于生物降解的小分子有機(jī)物。同時(shí)，接受后續(xù)二沉池的的回流污泥，利用兼性微生物，在其內(nèi)進(jìn)行反硝化反應(yīng)，將在O級(jí)氧化池中硝化反應(yīng)產(chǎn)生的亞硝酸鹽和硝酸鹽還原為N2或N2O、NO。*酸化池出水自流進(jìn)入O級(jí)氧化池，由于污水經(jīng)過(guò)前面的水解酸化，此時(shí)污水的可生化性大大提高，利用大量微生物來(lái)*去除污水中的有機(jī)物。同時(shí)，利用好氧微生物在其內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，將污水中的氨氮(NH3-N)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽(NO2-)和硝酸鹽(NO3-)，為*酸化池的反硝化反應(yīng)提供良好的條件。污水的脫氮機(jī)理就是利用A/O生化池中不斷循環(huán)的反硝化──硝化反應(yīng)進(jìn)行的。

O級(jí)氧化池出水進(jìn)入沉淀池，進(jìn)行泥水分離后進(jìn)入排放池。

沉淀池污泥一部分回流至*酸化水解池，其余污泥經(jīng)氣提裝置提升至污泥濃縮池進(jìn)行內(nèi)消化后定期外運(yùn)。污泥濃縮池的上清液回流至調(diào)節(jié)池。